株式会社味作家

【料理長候補】仕込み時間ほぼなし!讃岐うどん居酒屋|休日数選択OK|月給35万円~ 《経験者募集》

【料理長候補】仕込み時間ほぼなし!讃岐うどん居酒屋|休日数選択OK|月給35万円~ 《経験者募集》
東京都 大田区北千束 1-45-10田山ビルB1
月給 350,000円〜430,000円
中途販売・サービス・飲食正社員転勤なし

概要

仕事内容
=============== ・実働8時間/22時前退勤が基本 ・中抜け時間は“完全自由”(外出・帰宅OK) ・仕込み作業ほぼなし/営業後すぐ帰宅 ・体力負担が少なく、長く続けられる環境 ・独立支援制度/上京サポート制度あり ================ \具体的な仕事内容/ ―――――――――― 昼は本場の讃岐うどん、夜は旬の料理や厳選した日本酒を提供する 本場讃岐うどん居酒屋『酒菜屋てんまい』にて、料理長候補として調理業務全般をお任せします! ▼具体的には ・うどんや一品料理などの調理業務 ・仕込み、食材管理、在庫管理 ・季節メニューやおすすめ料理の考案 ・キッチンオペレーションの改善 ・キッチンスタッフの指導、育成 ・衛生管理、品質管理 など 経験やアイデアを活かしながら、料理面からお店づくりに携われるポジションです! 料理の中心メンバーとして店舗づくりにも関わっていただきます✨ ◎調理以外の業務はアルバイトへ分担 ◎“料理”にしっかり向き合える体制を整備 \株式会社味作家ならではの魅力POINTをご紹介/ ――――――――――――――――――――――― ✅料理に集中できる環境 当店では、冷却システムム(3種類)や調理機器を積極的に導入! そのため、営業後の長時間仕込みはほとんどなし◎ IT化・DX化・システム化による業務効率化も推進中! 《導入例》 ・セルフオーダー/全自動釣銭機 ・自動掃除機/食洗機/ビールサーバー洗浄機 ・真空調理機/スチーマー/三温度帯冷凍ストッカー ・売上/在庫管理のスマホ管理 など ✅無理なく働ける職場 ◎実働8時間(残業は1時間程度) ◎ランチ後は自由時間(帰宅・外出OK♪) ◎ディナーは21:30まで/22時超えほぼなし ◎月6日休み・月8日休みを選択可能 ◎実務量・体力負担も比較的軽め 飲食業界では珍しい、“無理なく長く働ける環境”を実現しています✨ 実際に70代スタッフも現役活躍中✨ 現場の声をもとに、環境改善も継続しています◎ ✅明確な評価制度あり 100項目以上の評価基準+KPI評価を導入。 「何を頑張れば評価されるか」が明確なため、納得感のある昇給が可能です! 査定は年2回。 スピード昇給も可能で、3ヶ月で4万円昇給したスタッフも◎
応募条件
【必須】 ◎和食調理の経験が4年以上ある方 ※うどん作りの経験は不問です。和食や居酒屋調理の経験を活かしてご活躍いただけます。 <歓迎する経験・知識> ◎メニュー開発経験がある方 ◎店長・料理長などマネジメント経験がある方 ◎和食以外の調理経験をお持ちの方も、これまでの経験を考慮します。
経験要件
経験者のみ4年以上)
求める人物像
◎スマートフォンやPCでの簡単な入力作業に抵抗がない方 ◎これから成長していく会社で、自分も一緒に成長したい方 ◎新しいことにも興味を持ち、前向きに取り組める方 ◎将来的に自分のお店を持ってみたい方 ◎安定した環境の中で、店舗運営や独立に近い経験を積みたい方 ◎新しい店舗づくりやマネジメントにも挑戦してみたい方

募集要項

雇用形態
正社員
対象
中途
カテゴリ
販売・サービス・飲食
職種
飲食(ホール・キッチン・調理師)
勤務地
東京都 大田区北千束 1-45-10田山ビルB1
最寄・アクセス
東急目黒線・東急大井町線 大岡山駅より徒歩1分

雇用情報

給与
月給 350,000円〜430,000円
賞与
なし
みなし残業
あり

固定残業代 61,300円 / 40時間分 / 超過分別途支給

給与の備考
【給与補足】 ※経験・スキルを考慮し決定いたします。 ◎働き方が選べます! 月6日休み/月給35万円〜 月8日休み/月給32万円〜 ※ライフスタイルの変化など、途中でも変更可能です! 【賞与・昇給について】 ■賞与:なし  ※今後、売上状況に応じて支給を検討しています。(目安:平均月商500万円程度を想定) ■昇給:あり(規定により6ヶ月に1度実施)

勤務時間

勤務時間
変形労働制 単位:1ヶ月 平均労働時間:173.8時間 10:30~21:00(実働8時間) \休憩時間はたっぷり2.5時間/ ランチ後(14:30~17:00)は自由時間。 一時帰宅してゆっくり休んだり、外出して用事を済ませたり、 仮眠をとるなど、過ごし方はあなた次第です♪ 📝月曜定休 <営業時間> 11:00~15:00/17:00~22:00

試用期間

試用期間
3ヶ月
試用中の想定労働時間
月173時間
試用中の給与
月給 300,000円〜380,000円
変更となる条件
■試用期間1〜3ヶ月程度(習熟度により短縮あり) ■固定残業:なし

休日休暇

休みの取り方
週休2日制
備考
◇ 週休2日制(月6日・月8日の選択制/変更可能) ※体制強化に伴い、完全週休2日制への移行も進めていく予定。 ◇ 月曜定休+平日シフト制◎ 《その他の休日》 ◇ 有給休暇 ◇ 年末年始休暇(1週間程度あり) ◇ 夏季休暇 ◇ 慶弔休暇 ◇ 産前産後休暇・育児休暇 ◎今後、火曜日も定休日にする計画があります。 ◎完全週休2日制(月8日休み)という働き方も可能です! 月給32万円~

福利厚生

雇用保険厚生年金労災保険健康保険交通費支給制服貸与

◇ 社保完備 ◇ 査定年2回 ◇ 交通費全額支給 ◇ 制服貸与 ◇ まかないあり ========================== 《嬉しいサポート制度》 ◇ 上京サポート制度 首都圏外にお住まいで引っ越しが必要な方のために、「上京サポート制度」をご用意! 引っ越し費用や住宅の初期費用を最大35万円まで支給。 さらに、物件探しのサポートも行っています! 「東京で新しい環境に挑戦したい」という方も、安心してスタートできる環境です✨ ◇ 独立支援制度 将来自分のお店を持ちたい方、大歓迎! 店舗運営やメニュー開発、仕入れなど、 飲食店経営に必要なノウハウを実務を通して学べます。 独立を目指す方には、これまでの経験も活かしながら しっかりサポートしていきます✨

選考情報

選考フロー

書類選考 ⇩ 面接 ⇩ 採用! ようこそ当社へ✨

勤務地マップ

東京都 大田区北千束 1-45-10田山ビルB1

掲載企業

株式会社味作家

東京都世田谷区世田谷4丁目2番14号SAKAIビル1F

株式会社味作家では、 “本場讃岐うどん居酒屋『酒菜屋てんまい』”の運営を行っています! ランチはうどん専門店、ディナーは居酒屋として営業。 本場・香川の基準を満たした讃岐うどんをはじめ、旬の食材を活かした料理や厳選した日本酒を提供しています。 麺は香川県から直送、出汁には伊吹いりこを使用し、水も香川の水質を再現するなど、細部までこだわり抜いています。 また、「日常の中にある贅(ぜい)」をテーマに、 空間や器にまでこだわっています。 これからもお客様に「少し贅沢を感じながら日常使いできるお店」としてご利用いただけるよう、取り組んでまいります。

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